Il carattere dei miei vini deriva essenzialmente dal mio rapporto speciale con la natura. Ogni giorno osservo con attenzione tutto quello che succede nei miei vigneti, mi prendo cura dei singoli tralci e creo le migliori condizioni di crescita. Un lavoro certosino, che richiede tanta pazienza e una manualità superiore alla media, per produrre annate pure ed autentiche. Tutti i vini a bacca bianca e rossa fermentano con le bucce, non vengono utilizzati chiarificanti, ne lieviti selezionati e soltano dosi minime di solforosa. Così, con tanta pazienza e sensibilità, si trasforma l‘uva in vino al Riedingerhof.